Old Spanish Trail Restaurant 311 Main St Local commercial 539 m² À vendre Bandera, TX 78003 2 857 725 € (5 303,50 €/m²) Taux de capitalisation 10,62 %

Ouvert en 1921, le Old Spanish Trail (O.S.T.) Le restaurant est l'un des plus anciens restaurants ouverts en continu de l'État du Texas. Sous sa direction actuelle (Gwen Janes), il répond aux besoins culinaires des « Cowboys » comme des « Cowgirls » affamés depuis 40 ans. À l'origine, l'homonyme du restaurant a été inventé par l'ancien sentier Cattle Drive créé au début du XIXe siècle et le célèbre restaurant conserve toujours ses racines historiques. Situé le long de la rue principale, pratiquement inchangée, dans le centre-ville de Bandera, au Texas, l'O.S.T. s'est agrandi pour devenir un restaurant à service complet de 5 800 pieds carrés comptant plus de 30 employés. Le bâtiment était à l'origine l'ancienne épicerie de Davenport et, là où se trouve aujourd'hui la célèbre « John Wayne Room », il y avait autrefois un corral à chevaux. Dans les années 1930 et 1940, l'O.S.T. était également une salle de danse où jouaient de nombreux chanteurs et groupes célèbres. Bandera est affectueusement surnommée la « capitale mondiale des cowboys » en raison de sa culture occidentale, de ses célèbres champions du monde de cowboys et de cowgirls et de ses nombreux ranchs pour hommes disséminés dans la région montagneuse du comté de Bandera. Les mecs, les cowboys, les cowgirls, les Winter Texans, les clubs et les locaux expriment tous leur préférence pour l'O.S.T. pour son ranch, ses tables partagées, son atmosphère conviviale et familiale. De nombreux magazines de voyage nationaux, journaux, chaînes d'information, segments spécialisés et guides touristiques ont présenté l'O.S.T. comme l'un des meilleurs endroits pour manger et visiter au Texas. Si vous avez envie de cuisiner à la maison, servie par un personnel amical et dévoué, l'O.S.T. est votre lieu de prédilection. Après avoir été le troisième propriétaire/exploitant de l'histoire du restaurant, Janes a décidé qu'il était temps de « passer les rênes » à un autre propriétaire/exploitant capable de perpétuer la tradition et de s'approprier l'histoire du restaurant. « C'est le cœur lourd que j'ai décidé de démissionner, mais il est temps que je pense à la retraite et que je me concentre sur moi et ma famille », a déclaré Janes. Elle poursuit en disant que « l'O.S.T. a permis à ma famille de grandir et de s'agrandir et je suis convaincue qu'un nouvel œil et de nouvelles idées permettront de perpétuer ce morceau d'histoire du Texas et de servir les repas quotidiens des personnes désireuses de découvrir une tradition texane ». Janes a eu du mal à vendre le restaurant et est finalement parvenu à la conclusion que la vente du restaurant et des biens immobiliers connexes était le meilleur moyen d'assurer une transition et une offre en douceur. La présentation de l'idée au personnel a suscité de nombreuses préoccupations ; toutefois, les employés (dont certains ont travaillé chez O. T. (depuis plus de 20 ans) ont rapidement pris conscience de leur rôle dans le succès à long terme et le fonctionnement continu de l'entreprise. « Tous les employés ont été très gentils dans ma décision de vendre le restaurant et je ne saurais trop les remercier pour ce qu'ils ont fait pour le succès de l'entreprise ». Janes a estimé que la discussion ouverte avec le personnel servirait de branche d'olivier et qu'avec un personnel aussi excellent, le nouveau propriétaire/exploitant du restaurant sera en mesure de « faire la transition avec le soutien total des employés ». Selon Janes, le placement de l'entreprise et de l'immobilier à vendre n'était pas une transaction classique et elle recherchait quelqu'un qui connaissait non seulement les subtilités du marché immobilier historique, mais aussi une personne qui connaissait bien la région. JVL Real Estate (Jerrett V. Lamb — courtier) a été sélectionnée comme courtier exclusif pour négocier au nom de Janes et sélectionner les candidats propriétaires/exploitants potentiels afin de trouver le « meilleur ajustement ». Bien qu'elle soit prête à passer aux prochaines étapes de sa vie, Janes est impatiente d' « apprendre les ficelles du métier » à un nouveau propriétaire et de lui donner le temps de s'assurer que les clients de l'O.S.T. bénéficient du même service à la clientèle et des aliments de qualité auxquels ils s'attendent.